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Crêpes sans gluten au lait de coco

Les crêpes c’est simple j’adore ça. Sous forme salée ou sucrée, on trouve toujours une occasion pour manger des crêpes ! Une recette de crêpes sans gluten que j’apprécie particulièrement depuis plusieurs mois : les crêpes sans gluten au lait de coco.

Même si je ne suis pas allergique au gluten, j’apprécie de manger ces crêpes sans gluten au lait de coco parce qu’elles sont toutes légères, très digestes et permettent de varier son alimentation. On est sur une base de farine de riz et de lait de coco versus les classiques crêpes à base de farine de blé et lait de vache.

Je vous recommande pour cette recette d’utiliser du lait de coco de qualité. J’ai testé cette recette une fois avec une boîte de lait de coco qui était hétérogène – vous savez ce type de lait de coco où lorsqu’on ouvre la conserve la crème de coco est sur le haut et le liquide en dessous – ça a été une véritable catastrophe à la cuisson ! Donc assurez-vous d’avoir du lait de coco bien blanc et homogène.

Ces crêpes au lait de coco peuvent être une base pour de multiples recettes. Testez ces crêpes façon exotique avec une garniture de fruits frais et une chantilly de lait de coco. Ou encore la crêpe au lait de coco façon gourmande avec du chocolat et des bananes.

Pour finir, si vous essayez cette recette, laissez-moi un commentaire ou taggez-moi sur les réseaux sociaux #enviesdecuisine que je vois vos réalisations. A très vite !

La recette des crêpes sans gluten au lait de coco

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Crêpes sans gluten au lait de coco

par :

  • Vegan
  • 0 gluten
  • 0 lactose
  • Difficulté :Easy
  • Préparation :5 minutes
  • Cuisson :10 minutes
  • Personnes :2
  • Congélation :Yes

Nutrition per portion

Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de farine de riz complète ou blanche (se trouve dans les boutiques bio ou épiceries asiatiques)
  • 250 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
Préparation
Mélangez les oeufs avec la farine de riz et le sucre de canne. Délayez avec le lait de coco. Faites cuire dans une poêle bien chaude.

Si ces crêpes au lait de coco vous mettent l’eau à la bouche je suis sûre que vous allez adorer le cake moelleux au lait de coco ou encore le brownie au chocolat et à la noix de coco sans gluten et sans lactose

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