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La bible de la cuisine ch’ti et du Nord de Sylvie Aït-Ali

De la tarte au maroilles au potjevleesch, en passant par l’incontournable moule-frites, de la tarte au sucre aux spéculoos…
Découvrez tous les secrets de la cuisine ch’ti et du Nord autour de 173 recettes typiques de la région avec la bible de la cuisine ch’ti et du Nord.

La bible de la cuisine ch’ti et du Nord pourquoi on l’aime ?

J’ai longtemps cherché un livre qui répertoriait les recettes du Nord. J’avais quelques recettes familiales mais je trouvais peu de livre sympa consacré à la cuisine du Nord et sincèrement….ce livre est une bible 🙂
On y trouve toutes les recettes du Nord : de la tarte au maroilles au potjevleesch (viande en gelée), en passant par l’incontournable moule-frites, de la tarte au sucre, aux spéculoos… Des recettes faciles, conviviales j’a-d-o-r-e.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la cuisine du Nord de la France….c’est une cuisine inspirée par :
– la Mer et la Terre : le Nord est une région fortement agricole (PDT, betterave) qui possède également des ports de pêche de renom (Boulogne 1er port de pêche français)
– l’Angleterre (le côté « friture » de l’angleterre avec ses fish and chips et beignets)
– la Belgique (pour la bière….nous sommes toujours copains avec les Belges !)
– la Pologne (les Polonais sont venus travaillés dans les mines du Nord et on retrouve ces traces d’histoire dans la cuisine)

Beaucoup de plats sont mijotés ou cuits au four. La cuisine du Nord est une cuisine qui prend son temps mais qui est facile et économique. On trouve beaucoup de plat unique pour ne pas trahir notre réputation de Nordiste : on aime la cuisine conviviale et se retrouver tous autour d’un bon plat !

Je vous avais déjà présenté des recette tirées du livre : la blanquette de poulet à la bière

On l’offre à qui et à quelle occasion ?

Offrez ce livre à un amoureux de la région qu’il habite encore sur place ou qu’il soit parti !

La bible de la cuisine ch’ti et du Nord est disponible sur Amazon. EN savoir plus >

Sandra Pomart
desenviesdecuisine@gmail.com

Sandra Pomart est blogueuse culinaire. Elle propose sur son blog "Des envies de cuisine" des recettes de cuisine rapides, saines et bonnes.