14 Mai Le répertoire des saveurs de Niki Segnit
Au fur et à mesure des recettes, des années, des erreurs et des succès, on se rend compte en cuisine que certains ingrédients "en paire" fonctionnent à coup sûr. Des légumes, épices, viandes qui, naturellement lorsqu'ils sont mélangés, créent une symbiose. La muscade donne un goût vraiment très agréable à la crème, la betterave est délicieuse avec du chèvre et la courge et le romarin se lient parfaitement. J'ai longtemps cherché un livre répertoriant ces ingrédients et saveurs qui se mariaient bien entre eux en vain. C'est au détour d'un magazine cuisine que j'ai pris connaissance de l'arrivée d'un livre qui présentait ces associations le "Répertoire des saveurs" de Niki Segnit.
02 Jan Gaufres et autres délices, les recettes de la maison Méert
Véritable institution lilloise, Méert a fait sa réputation autour de la fameuse Gaufre à la vanille de Madagascar et...c'est vrai qu'elle est délicieuse. Qui est Meert? d'où vient cette passion pour la pâtisserie? quel est l'histoire de la maison Meert ? Un coffret tout juste sorti aux éditions du Chêne propose de découvrir cette belle maison grâce à deux ouvrages: Gaufres et autres délices, les recettes de la maison Méert
19 Déc Pommes de terre de Frédéric Anton – le livre
Nous avons tous des souvenirs de pommes de terre...pour ma part, en tant qu'originaire du nord, les patates ont bien longtemps fait parti de mon quotidien ! C'est autour de ce produit simple et peu cher que Frédéric Anton a choisi de réaliser un livre : Pommes de terre.
29 Avr Crêpes-party de Yannick Le Corvec et Jean-François Silvente
J'adore les crêpes party mais on manque bien souvent d'idées pour les garnir... ou alors cela revient toujours à la même chose. Alors, quand j'ai remarqué ce petit marabout "Crêpes-party" j'ai sauté sur l'occasion !
11 Avr La bible de la cuisine ch’ti et du Nord de Sylvie Aït-Ali
De la tarte au maroilles au potjevleesch, en passant par l'incontournable moule-frites, de la tarte au sucre aux spéculoos... Découvrez tous les secrets de la cuisine ch'ti et du Nord autour de 173 recettes typiques de la région avec la bible de la cuisine ch'ti et du Nord.
05 Oct Je fais mes pâtes à tartiner – Les petits plats Marabout
Les meilleures recettes de pâtes à tartiner faciles à faire à la maison. Des recettes au chocolat, pralinées, fruitées . Des idées de recettes pour les utiliser en joker dans des gâteaux, pour une tarte express.. Voilà le programme du livre "Je fais mes pâtes à tartiner"