Faites aimer les courgettes aux enfants avec la pizza aux courgettes râpées, mozzarella et tomates séchées

pizza-courgettes
Voici une recette que j’adore. Je la trouve ludique, jolie, colorée et franchement très gourmande…Je l’ai piqué du côté de Papilles et Pupilles qui l’avait réalisée pour une soirée entre copines. Nous c’était samedi soir tranquillou…Décidément, c’est le genre de pizza qu’on peut faire en toutes occasions et qui sent bon l’été ! J’ai remplacé les tomates cerises par des tomates séchées.

Ingrédients :

Préparation : 10 minutes – Cuisson 15 minutes

Pour 6 personnes :
1 pâte à pizza maison
2 courgettes
20cl de coulis de tomates
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
quelques gouttes de Tabasco
1 boule de mozzarella
8 tomates séchées ou tomates cerises
sel, poivre

Préchauffez le four à 210°C. Coupez la mozzarella en fines lamelles. Lavez et râpez les courgettes. Salez-les, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et quelques gouttes de Tabasco. Réservez.
Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur. Déposez-la sur une plaque de cuisson anti adhésive et étirez-la pour couvrir la totalité de la plaque. Badigeonnez la pâte avec le coulis de tomates. Répartissez les morceaux de mozzarella puis les courgettes râpées assaisonnées. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Terminez en répartissant les tomates séchées.

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