Réaliser des Takoyakis : les bouboules qui rendent fous les Japonais!

Nous continuons cette semaine dédiée à la street food japonaise avec les takoyaki! Les takoyaki sont des bouchées chaudes rondes typiques de la ville d’Osaka. La base est une pâte à crêpes, comme pour les Okonomiyaki, que l’on peut garnir de crevettes, boeufs, légumes…  La particularité de ce plat? d’une apparente simplicité le secret de la recette c’est la technique! Les takoyaki sont « tricotés » sur une plaque alvéolée, c’est la maîtrise du cuisinier qui va faire tourner la demi-sphère qui permettra de former une boule. Vous voulez tenter? Armez-vous de patience et d’une bonne dose de maîtrise!

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Sandra Pomart
desenviesdecuisine@gmail.com

Sandra Pomart est blogueuse culinaire. Elle propose sur son blog "Des envies de cuisine" des recettes de cuisine rapides, saines et bonnes.