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Salade de carottes râpées façon orientale

Les carottes râpées c’est sympa mais on s’en lasse facilement, avouons-le. Alors, quand je suis tombée sur cette petite recette de salade de carottes râpées façon orientale, je n’ai pas résisté, j’ai testé. Sincèrement, j’en raffole. Je vous invite à la tester vous verrez vous y reviendrez 🙂

Salade orientale de carottes râpées

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 carottes
  • 1/2 oignon rouge
  • Coriandre et persil hachés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • poignée d’amandes effilés
  • sel & poivre

Préparation

Epluchez et râpez les carottes. Pelez et coupez finement l’oignon rouge. Ajoutez les carottes, l’oignon et une poignée d’amandes effilés dans un saladier.
Préparez une vinaigrette, en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le jus de citron, le cumin en poudre, la coriandre, le persil, le sel et le poivre. Laissez macérer un peu les raisins dans de l’eau chaude afin qu’ils soient moins secs. Mélangez délicatement la vinaigrette, les carottes. Égoutter les raisins et ajoutez-les au saladier. Servez bien frais.

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9 Commentaires

  • Reply melodie68

    voilà une salade très originale et bien tentante, merci et bonne soirée 🙂

    15 septembre 2011 at 19 h 19 min
    • Reply Sandra Pomart

      De rien 🙂 Ca change et franchement c’est très bon. Pour tout te dire même mon chéri, qui est à peu près comme tout les hommes c’est à dire trèèèèès adepte des légumes, a trouvé ça très très bon. Donc si c’est testé et approuvé par le chéri tu peux y aller les yeux fermés 😛
      A très vite,

      16 septembre 2011 at 14 h 26 min
  • Reply novice en cuisine

    Oui il faut l’avouer ce fut mon repas de midi… et pfiou!
    par contre avec ta recette tu les fais revivre! bravo trés sympa!

    15 septembre 2011 at 21 h 01 min
    • Reply Sandra Pomart

      Merci 🙂 Moi aussi je l’aime beaucoup cette petite recette…
      A bientôt,

      16 septembre 2011 at 14 h 31 min
  • Reply Stage de Vincent au Sénégal

    Très bon ce petit plat Ça permet de manger des carottes facilement. ^^

    20 septembre 2011 at 21 h 57 min
  • Reply Neness

    miam, ça donne bien envie 🙂

    21 septembre 2011 at 20 h 53 min
    • Reply Sandra Pomart

      Wi et c’est presque sans culpabilité 🙂
      A bientôt,

      29 septembre 2011 at 16 h 09 min
  • Reply Mai, le TOP 5 |

    […] n° 3 : Salade orientale de carottes râpées […]

    3 juin 2012 at 16 h 32 min
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