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Salade de carottes râpées façon orientale

Les carottes râpées c’est sympa mais on s’en lasse facilement. Alors, quand je suis tombée sur cette petite recette de salade de carottes râpées façon orientale, je n’ai pas résisté, j’ai testé. Sincèrement, j’en raffole. 

Ce qui est particulièrement agréable avec cette salade orientale de carottes râpées c’est qu’elle est pleine de texture. Les raisins secs viennent ajouter une touche de douceur tandis que le citron rend le tout frais en bouche. Un juste équilibre qui change des traditionnelles salades de carottes râpées. Un accompagnement parfait pour les barbecues d’été ou bien en salade rapide pour le dîner.

Si vous essayez cette recette de salade orientale de carottes râpées, laissez-moi un commentaire ou taggez-moi sur les réseaux sociaux #enviesdecuisine que je vois vos réalisations. A très vite !

La recette de la salade orientale de carottes râpées

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Salade de carottes râpées façon orientale

  • Difficulté :Easy
  • Personnes :4

Nutrition per portion

Ingrédients
  • 6 carottes
  • 1/2 oignon rouge
  • Coriandre et persil hachés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • poignée d'amandes effilés
  • sel & poivre
Préparation
Epluchez et râpez les carottes. Pelez et coupez finement l’oignon rouge. Ajoutez les carottes, l'oignon et une poignée d'amandes effilés dans un saladier. Préparez une vinaigrette, en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le jus de citron, le cumin en poudre, la coriandre, le persil, le sel et le poivre. Laissez macérer un peu les raisins dans de l'eau chaude afin qu’ils soient moins secs. Mélangez délicatement la vinaigrette, les carottes. Égoutter les raisins et ajoutez-les au saladier. Servez bien frais.

Si vous aimez les salades, vous devriez jeter un coup d’oeil à la salade birmane à base d’avocat, de tomate et de cacahuètes.

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9 Commentaires

  • Reply melodie68

    voilà une salade très originale et bien tentante, merci et bonne soirée 🙂

    15 septembre 2011 at 19 h 19 min
    • Reply Sandra Pomart

      De rien 🙂 Ca change et franchement c’est très bon. Pour tout te dire même mon chéri, qui est à peu près comme tout les hommes c’est à dire trèèèèès adepte des légumes, a trouvé ça très très bon. Donc si c’est testé et approuvé par le chéri tu peux y aller les yeux fermés 😛
      A très vite,

      16 septembre 2011 at 14 h 26 min
  • Reply novice en cuisine

    Oui il faut l’avouer ce fut mon repas de midi… et pfiou!
    par contre avec ta recette tu les fais revivre! bravo trés sympa!

    15 septembre 2011 at 21 h 01 min
    • Reply Sandra Pomart

      Merci 🙂 Moi aussi je l’aime beaucoup cette petite recette…
      A bientôt,

      16 septembre 2011 at 14 h 31 min
  • Reply Stage de Vincent au Sénégal

    Très bon ce petit plat Ça permet de manger des carottes facilement. ^^

    20 septembre 2011 at 21 h 57 min
  • Reply Neness

    miam, ça donne bien envie 🙂

    21 septembre 2011 at 20 h 53 min
    • Reply Sandra Pomart

      Wi et c’est presque sans culpabilité 🙂
      A bientôt,

      29 septembre 2011 at 16 h 09 min
  • Reply Mai, le TOP 5 |

    […] n° 3 : Salade orientale de carottes râpées […]

    3 juin 2012 at 16 h 32 min
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