Cette recette est sans aucun doute mon péché mignon du moment : le salsa de saumon, avocat et mangue. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez constituer avec ce salsa, une verrine pour l'apéritif ou bien un dîner léger pour le soir. Avec le froid qui arrive, cette recette met du soleil dans l'assiette et de bonnes graisses.

Depuis mon voyage en Thaïlande en décembre dernier, je suis tombée raide dingue du mango with sticky rice (riz au lait de coco et mangue - en thaïlandais Khao Niaow Ma Muang). Cela m'a valu quelques kilos en plus au retour des vacances, mais surtout je traque depuis tous les restaurants thaïlandais et leur carte de desserts pour vérifier s'il y est. La dernière fois, j'avais des restes de riz cuit, de mangues Picard, je me suis donc laissée porter par l'inspiration pour réaliser des verrines comme un mango with sticky rice.