Hummmm vous ne sentez pas le printemps arriver? Moi si ! et avec l'arrivée du printemps, j'ai de plus en plus envie d’alléger mon assiette : exit le fromage, bienvenue à plus de verdure et de légèreté! Une recette que j'adore déguster lorsque je vais chez mon italien fétiche à Paris, ce sont les spaghettis aux fruits de mer.

Après mon reportage sur les moules AOP de la baie de Saint-Michel, je vous propose aujourd'hui d'apprendre à les incorporer dans une soupe thaï. J'ai appris à réaliser cette recette la semaine dernière à l'atelier des sens, Paris Bastille. Le mélange des moules au lait de coco est étonnant et avouons-le un brin plus classe que la moule-frites-bière ;-)

Lorsque vous demandez à quelqu’un quel est son plat préféré, vous verrez que bien souvent cela se résume à un plat familial simple. Cette nourriture lui évoque de bons souvenirs. Mon chéri, ce sont les gaufres de sa mère dans un moule ancien comme le monde mais qui fait, il est vrai, des gaufres fantastiques. Pour d’autres, ce sera des lasagnes, un couscous, un dessert… Moi, ce sont les moules.