Cette recette est sans aucun doute mon péché mignon du moment : le salsa de saumon, avocat et mangue. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez constituer avec ce salsa, une verrine pour l'apéritif ou bien un dîner léger pour le soir. Avec le froid qui arrive, cette recette met du soleil dans l'assiette et de bonnes graisses.

Les asperges... même si je les adore en velouté, elles sont tout aussi délicieuses en salade. Associées à du saumon fumé et quelques croûtons à l'ail dans cette recette c'est un délice. Comme ça n'est pas la pleine saison, on se tourne vers une version congelée tout aussi bonnes et parfois plus fraîches que celles qu'on trouve au supermarché !

La pastèque, j'adore ! Mais, parfois on a la sensation d'en avoir fait le tour en cocktail, en salade de fruits, en dessert...et après ? C'est à ce moment là que je suis tombée sur cette recette de salade de pastèque feta et basilic (dans le livre Fait maison "Salades" aux éditions Hachette cuisine). Combiner pastèque et fromage, je n'y avais pas pensé et c'est vraiment une réussite ! Laissez-vous surprendre vous-aussi.

Voilà un plat bien rafraîchissant pour l’été : le taboulé ! Et, par ce beau week-end d'été -pour une fois- il ne fallait pas rater l'occasion! Cette célèbre salade se mange presque dans tous les barbecues-party, repas de l'été et pourtant jusqu'ici je ne m'y étais jamais aventuré.

Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade : la vinaigrette. On rencontre beaucoup de "on dit sur la vinaigrette". Chaque famille a sa recette....Certains mettent 1 cuillère de vinaigre et deux cuillères d'huile, d'autres un peu moins, d'autres un peu plus....
Seulement, il n’est pas facile de s’y retrouver, entre toutes les variantes et les recettes personnelles disponibles. Alors comment réussir une vinaigrette ? Facile ! Il faut connaître la recette de base par cœur (je vous propose la mienne) et laisser l'inspiration vous envahir....Alors prêts à agrémenter vos salades d'été ? Je vous propose un article sur comment réaliser une vinaigrette.