Le titre de cette recette est clinquant est pourtant : la truffe noire du Périgord - délicieuse - mais avec des prix aux 100 g allant de 100 à 180 euros reste difficile d'accès. Si vous souhaitez trouver une version économique et alternative à l'achat de truffes entières il en existe : huile à la truffe, brisures de truffes ou bien du beurre à la truffe. C'est ce dernier produit du beurre de truffes de chez Caviar de Neuvic, que j'ai choisi de travailler autour d'une recette de spaghettis à la crème de champignons et beurre de truffes noires du Périgord.

La crème Budwig… J’y ai succombé pour le petit déjeuner. La crème quoi ? Lorsque j'en parle autour de moi, on me fait répéter plusieurs fois. Et je répète et bien souvent... cela ne change rien. J'ai posté dernièrement une photo de ma crème Budwig sur mon compte Instagram et j'ai pu voir les commentaires : "qu'est-ce que c'est?" "tu la fais comment ?" Je réponds à toutes vos interrogations sur la crème budwig dans cet article : qu'est-ce que la crème Budwig, pourquoi l'adopter pour le petit déjeuner et quels sont les bénéfices de la crème Budwig.