Carré léger façon snickers : une alternative gourmande et saine

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Les encas sucrés, souvent considérés comme des plaisirs coupables, peuvent se transformer en alliés nutritifs lorsqu’ils sont faits maison. Ces carrés légers façon Snickers sont une revisite équilibrée et gourmande du célèbre chocolat. Grâce à des ingrédients simples et riches en bienfaits, cette recette ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Découvrez comment préparer cette douceur et apprenez-en plus sur les atouts nutritionnels de ses ingrédients que vous pourrez déguster derrière un repas à base de brocoli par exemple.

La recette

Ingrédients pour une quinzaine de carrés :

• 200 g de flocons d’avoine
• 240 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
• 200 g de cacahuètes non salées
• 80 g de sirop d’agave
• 40 g de beurre de cacahuète (pur et sans additifs)
• 240 g de chocolat noir (70 % minimum)
• 80 g de beurre de cacahuète (pour le nappage)

 

Étapes de préparation

1. Préparation du nappage chocolaté

Faites fondre la moitié du chocolat avec 40 g de beurre de cacahuète au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis étalez-le sur une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire ou carré. Placez le tout au congélateur pendant 10 minutes pour solidifier.

2. Préparation de la base aux flocons d’avoine

Pendant ce temps, mélangez les flocons d’avoine avec la compote de pomme. Étalez ce mélange uniformément sur la couche de chocolat durcie.

3. Ajout du mélange croquant

Concassez grossièrement les cacahuètes et mélangez-les avec le sirop d’agave et 40 g de beurre de cacahuète. Disposez cette préparation sur la couche de flocons d’avoine en pressant légèrement pour bien répartir.

4. Finition chocolatée

Faites fondre le reste du chocolat avec les 40 g de beurre de cacahuète restants. Versez ce nappage sur le mélange cacahuètes et flocons. Replacez au congélateur pendant 1 heure pour solidifier.

5. Découpage et dégustation

Sortez la préparation du congélateur et découpez-la en carrés de la taille souhaitée. Conservez-les au réfrigérateur pour une texture optimale.

 

Les bienfaits nutritionnels des ingrédients

Les flocons d’avoine : un allié de la satiété

Les flocons d’avoine constituent la base de cette recette, offrant une texture moelleuse et une source importante de glucides complexes.

• Riches en fibres solubles : L’avoine contient des bêta-glucanes, connus pour réduire le taux de cholestérol et stabiliser la glycémie.
• Favorisent une digestion saine : Les fibres soutiennent le transit intestinal et nourrissent les bonnes bactéries du microbiote.
• Apportent de l’énergie durable : Idéal pour éviter les fringales et maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
  

  La compote de pomme : un édulcorant naturel

Utilisée pour lier les flocons d’avoine, la compote de pomme sans sucre ajouté remplace avantageusement les sucres raffinés.

• Source de vitamine C : Elle contribue à renforcer le système immunitaire.
• Faible en calories : Parfaite pour sucrer naturellement sans alourdir l’apport calorique.
• Riche en fibres : Les pommes sont connues pour leur pectine, qui favorise une bonne digestion.
  

  
  Les cacahuètes : un trésor de nutriments

Les cacahuètes, souvent associées à la gourmandise, regorgent de bienfaits lorsqu’elles sont consommées nature et non salées.

• Riches en protéines végétales : Parfaites pour la régénération musculaire, notamment après une séance de sport.
• Source d’acides gras insaturés : Ces graisses « bonnes » aident à protéger le cœur et à réduire le mauvais cholestérol.
• Riche en magnésium et en vitamine E : Ces micronutriments soutiennent la santé musculaire et préviennent le vieillissement cellulaire.
  

  Le beurre de cacahuète : crémeux et nutritif

Le beurre de cacahuète utilisé dans cette recette apporte à la fois de la saveur et des bénéfices pour la santé.

• Densité énergétique contrôlée : Bien qu’il soit calorique, il est aussi très rassasiant. Une petite quantité suffit pour se sentir satisfait.
• Apport en protéines : Il est une bonne source de protéines pour les végétariens et végétaliens.
• Contient des antioxydants : La vitamine E et le resvératrol qu’il contient aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs.
  

  Le chocolat noir : un plaisir sain

Le chocolat noir à haute teneur en cacao est bien plus qu’une simple gourmandise.

• Riche en antioxydants : Le cacao contient des flavonoïdes, qui protègent le cœur et réduisent l’inflammation.
• Favorise la libération d’endorphines : Consommer du chocolat noir peut améliorer l’humeur et réduire le stress.
• Source de magnésium : Cet oligo-élément est essentiel pour réduire la fatigue et soutenir les fonctions musculaires et nerveuses.
  

  Le sirop d’agave : un édulcorant naturel

Le sirop d’agave est utilisé dans cette recette pour son pouvoir sucrant élevé et son faible index glycémique.

• Index glycémique bas : Contrairement au sucre raffiné, il n’entraîne pas de pics de glycémie.
• Riche en fructose naturel : Cela permet d’utiliser moins de quantité pour le même goût sucré.
• Alternative végétale : Idéal pour les recettes vegan ou pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucres raffinés.

L’association parfaite : carré Snickers et ananas

Pour une collation équilibrée, ces carrés légers s’accordent merveilleusement bien avec de l’ananas frais. L’ananas, fruit tropical sucré et juteux, complète ce snack avec sa fraîcheur et ses bienfaits :

• Source de bromélaïne : Une enzyme qui facilite la digestion des protéines et réduit les inflammations.
• Riche en vitamine C : Elle soutient le système immunitaire et contribue à une peau éclatante.
• Faible en calories : Un excellent choix pour apporter un peu de douceur sans alourdir l’encas.

Astuce : Servez un carré avec quelques morceaux d’ananas pour une collation post-entraînement qui combine glucides, protéines et micronutriments essentiels.

 

Un encas gourmand et sain au quotidien

Ces carrés façon Snickers sont une alternative idéale pour satisfaire une envie de sucré sans culpabilité. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide, une collation avant le sport, ou un dessert léger, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Les avantages de cette recette :

• Facilité de préparation : Pas besoin d’être un expert en cuisine pour réussir ces carrés.
• Polyvalence : Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences, comme remplacer les cacahuètes par des amandes ou les flocons d’avoine par un mélange de céréales.
• Conservation pratique : Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour toujours avoir une portion prête à déguster.

En conclusion, ces carrés maison allient plaisir et bienfaits nutritionnels. Essayez cette recette et découvrez le mariage subtil du chocolat, du beurre de cacahuète et du croquant des cacahuètes, complété par la fraîcheur de l’ananas en collation. Un vrai régal, aussi bon pour le corps que pour l’esprit !

LK