Les cheesecakes représentent un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Que vous soyez à la recherche d’une douceur rafraîchissante ou d’une texture crémeuse, ces trois recettes sauront satisfaire toutes vos envies sans compromis sur la santé.
Chaque recette a été pensée pour offrir une alternative plus saine tout en conservant le goût riche et délicieux que l’on attend d’un bon cheesecake. Découvrez comment préparer ces desserts irrésistibles avec des ingrédients simples et naturels.
Cheesecake aux framboises sans cuisson
Un dessert frais et fruité, parfait pour les chaudes journées d’été. Ce cheesecake ne nécessite pas de cuisson, ce qui simplifie la préparation tout en offrant une texture onctueuse et légère.
Ingrédients
- 200g de biscuits digestifs
- 100g de beurre fondu
- 400g de fromage frais allégé
- 150g de yaourt grec
- 100g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez la base d’un moule avec ce mélange et réfrigérez. Mélangez le fromage frais, le yaourt, le miel et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement les framboises. Versez sur la base de biscuits et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Cheesecake vanillé et cacao
Un mariage parfait entre la douceur de la vanille et la richesse du cacao. Ce cheesecake léger est idéal pour les amateurs de chocolat qui souhaitent savourer une gourmandise sans culpabilité.
Ingrédients
- 200g de biscuits au chocolat
- 100g de beurre fondu
- 300g de fromage blanc 0%
- 200g de fromage à la crème léger
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Mélangez les biscuits au chocolat écrasés avec le beurre fondu et pressez le mélange au fond d’un moule. Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le fromage à la crème, le cacao, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez sur la croûte de biscuits et réfrigérez pendant au moins 6 heures.
Cheesecake à la rhubarbe
La rhubarbe apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du fromage. Ce cheesecake est une excellente option pour ceux qui recherchent un dessert original et léger.
Ingrédients
- 200g de biscuits graham
- 100g de beurre fondu
- 400g de fromage frais allégé
- 150g de yaourt nature
- 200g de rhubarbe fraîche
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Émiettez les biscuits graham et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule et réfrigérez. Faites cuire la rhubarbe avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis mixez-la avec le sirop d’érable. Mélangez le fromage frais, le yaourt et la vanille, puis incorporez la purée de rhubarbe. Versez sur la base de biscuits et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.